2020年02月18日

どじょうの柳川


丸々と肥ったどじょうが、年間通して大分から、航空便にて入荷しています。
大分は、どじょうの養殖としては、日本一の生産量だそうです。どじょうといえば、泥の中と想像しますが、コンクリートの池で育てるので泥臭くなく、ほねが柔らかいのが特徴です。

どじょうの柳川は、お客さんにも好評です。栄養価も高く、一杯飲むのにいいんじゃないでしょうか。
posted by かねやん at 09:32| 茨城 🌁| お店模様 只今営業中 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする